ดัดแปลงเมนูอาหาร (ผัก) ให้เป็นขนม
view 7,387
เมื่อลูกน้อยไม่ยอมกินผัก นับเป็นปัญหาที่น่าปวดหัวสำหรับคุณแม่ เพราะกลัวว่าจะทำให้ลูกขาดวิตามินและแร่ธาตุจำเป็นที่ร่างกายต้องการ คุณแม่จึงต้องพยายามสรรหาวิธีการหลอกล่อสารพัดให้ลูกหันมากินผัก เรื่องนี้ไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไป เพราะเป็นที่รู้กันอยู่แล้วว่าขนมกับเด็กเป็นของคู่กัน ดังนั้นหากเราจัดการผักที่เจ้าหนูไม่ต้องการให้กลายมาเป็นขนมที่หนูโปรดปรานได้แล้วล่ะก็ ทีนี้ลูกของคุณแม่ก็จะไม่ขาดสารอาหารจากผักอีกต่อไป
- คุณแม่ลองทำซุปที่ทำจากผักที่มีรสหวาน เช่น ฟักทอง แครอท ฟักเขียว แตงกวา กรองเฉพาะน้ำใส ๆ ให้ก่อน ลูกจะชอบ เพราะมีรสหวาน สีสันสดใส โดยไม่รู้ว่าตัวเองกำลังกินผักอยู่
- ดัดแปลงเป็นซุปผักข้นๆ โดยมีส่วนผสมของเนื้อผักละเอียดปนอยู่บ้าง อาจเพิ่มนมสดหรือแป้งให้มีความข้นมากขึ้น คุณแม่อาจบอกลูกว่าคล้ายๆ กับสังขยาที่กินกับขนมปัง ลูกจะรู้สึกเหมือนว่าได้กินขนมอยู่ค่ะ
- เอาผักที่มีไม่แข็งมากนัก เช่น หอมใหญ่ ไปชุบแป้งทอดให้ลูกกินเล่น เป็นอาหารว่าง ทานกับน้ำจิ้มที่มีรสเปรี้ยวๆ หวานๆ น่าจะถูกใจลูกน้อยในวัยนี้นะคะ
- ทำขนมที่ทำจากผลไม้เป็นของหวาน เช่น ขนมฟักทองแกงบวด ขนมกล้วยบวดชี หรือพายฟักทอง เป็นการฝึกให้ลูกรู้จักรับประทานผลไม้หลากหลายชนิดค่ะ
เมื่อลูกเริ่มคุ้นชินกับขนมที่มาจากผักผลไม้แล้ว ต่อไปคุณแม่ก็ค่อยๆ ปรับเมนูผักให้เป็นอาหาร เริ่มจากผัดผักแบบนุ่มๆ ชิ้นเล็กๆ ที่มีกับข้าวอื่นกินไปพร้อมกัน ลูกก็จะรู้สึกคุ้นเคยกับผักไปทีละน้อย คุณแม่ควรปรับเปลี่ยนเมนูอาหารไม่ให้ซ้ำซาก เพื่อให้ลูกมีประสบการณ์ในการกินที่หลากหลาย และได้รับรสชาติอาหารที่แตกต่างในแต่ละมื้อ การชักชวนให้เด็กลองทีละน้อยจะได้ผลกว่าการบังคับ จะทำให้ลูกรู้สึกสนุกกับการได้ลิ้มลองอะไรใหม่ๆ ค่ะ
