ธัญพืชกับลูกน้อย
view 6,301
เมื่อพูดถึงธัญพืช หลายคนอาจไม่รู้ว่าในเด็กเล็ก การกินอาหารประเภทธัญพืชนั้น เป็นสิ่งที่จำเป็นและมีประโยชน์ต่อร่างกายมาก ธัญพืชที่เหมาะกับเด็กเล็ก มีดังนี้
|
ข้าวโอ๊ต เป็นธัญพืชที่อุดมใยอาหารชนิดละลายน้ำ คอยดูดขับอาหารจำพวกน้ำตาล แป้งและไขมันในลำไส้เล็กจึงช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือดและลดความเสี่ยงต่อโรคต่าง ๆ นอกจากนี้ยังมีใยอาหารที่ไม่ละลายน้ำ มีสรรพคุณในการป้องกันและแก้ท้องผูก หากต้องการได้ผลสูงสุดคุณแม่ควรให้ลูกน้อยกินข้าวโอ๊ตที่ไม่ขัดสีนะคะ ลูกเดือย เป็นธัญพืชที่ให้พลังงานสูง และมีโปรตีนคุณภาพสูง ลูกเดือยยังมีสารอาหารอื่น ๆ เช่น มีฟอสฟอรัสในปริมาณสูง จึงช่วยบำรุงกระดูก รองลงมามีวิตามินเอ ช่วยบำรุงสายตา และมีวิตามินบีหนึ่ง ซึ่งช่วยแก้ปัญหาเหน็บชา คุณแม่อาจต้มน้ำลูกเดือยให้ลูกกินก่อนนอน ก็จะช่วยให้เขาหลับสบายและตื่นมาขับถ่ายคล่องอีกด้วยค่ะ |
 |
||
| งาดำ เป็นธัญพืชที่มีไขมัน ซึ่งจัดเป็นไขมันคุณภาพดี มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวสูง ทั้งยังมีโอเมก้า-3 และโอเมก้า-6 ซึ่งจำเป็นต่อเจ้าหนูในวัยนี้ นอกจากนี้งาดำยังมีแคลเซียมสูง ซึ่งจะช่วยบำรุงกระดูกลูกน้อยให้แข็งแรงด้วยค่ะ ข้าวสาลี เป็นธัญพืชที่อุดมด้วยสารอาหารมากกว่า 100 ชนิด มีแร่ธาตุหลัก ๆ ที่ร่างกายต้องการครบถ้วน มีวิตามินกลุ่มบี เป็นแหล่งโปรวิตามินเอสูงสุดในบรรดาอาหารต่างๆ ทั้งยังมีวิตามินซี อี และเคในปริมาณมาก คุณค่าของวิตามินและแร่ธาตุนั้นจะอยู่บริเวณเปลือกข้าวและจมูกข้าว เครื่องดื่มบางชนิดจึงมักผสมจมูกข้าวสาลีเพื่อเพิ่มคุณประโยชน์ด้วยค่ะ |
|
คุณแม่อาจให้ลูกเริ่มกินอาหารประเภทธัญพืช อย่างอาหารจำพวกข้าวเจ้า ข้าวโอ๊ต ข้าวโพด ก่อนอาหารประเภทอื่น เพราะหากเริ่มจากผลไม้หรือน้ำผลไม้ก่อน ลูกอาจติดรสชาติหวานและปฏิเสธอาหารอย่างธัญพืชได้ ซึ่งคุณแม่สามารถทำได้โดยการผสมกับธัญพืชกับนมที่ลูกกินอยู่ เริ่มจากความเข้มข้นน้อยๆ เพื่อให้กลืนง่าย แล้วค่อยๆ เพิ่มความเข้มข้นตามความสามารถของเด็ก เลือกอาหารทีละชนิด เพื่อดูว่าลูกมีอาการแพ้หรือไม่ โดยให้ซ้ำนาน 4-5 วัน ถ้าลูกไม่ยอมกินธัญพืช อาจลองเปลี่ยนเป็นผลไม้ปั่นให้ละเอียด แล้วค่อยผสมธัญพืชร่วมกับผลไม้ และนมของลูกก็ได้ค่ะ
