สารอาหารเพิ่มพลังสมองใน ‘นมแม่’
view 7,407
สารอาหารเพิ่มพลังสมองใน ‘นมแม่’
ในน้ำนมแม่หยดใสๆ นั้น มีสารอาหารที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตของลูกน้อยมากมาย และหนึ่งในกลุ่มอาหารที่สำคัญคือ กลุ่มอาหารที่ช่วยการทำงานของสมองลูกน้อย
คาร์โบไฮเดรต - สารคาร์โบไฮเดรตหลักในน้ำนมแม่คือ น้ำตาลแลคโตส ซึ่งเป็นน้ำตาลที่พบเฉพาะในน้ำนมของสัตว์ที่ฉลาดและมีขนาดสมองใหญ่ ที่สำคัญ ในน้ำนมแม่มีปริมาณแลคโตสสูงที่สุดเมื่อเทียบกับสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมทั่วไป น้ำตาลโอลิโกแซคคาไรด์ ซึ่งเป็นสารคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่มีอยู่กว่า 100 ชนิดในน้ำนมแม่ มากกว่าในน้ำนมวัวกว่า 100 เท่าทีเดียว
ไขมัน - ในนมแม่มีสารไขมันที่จำเพาะสำหรับสมองลูกคนทารกแรกเกิดในระยะ 6 เดือนแรก ร่างกายยังสร้างน้ำย่อยไขมันไม่ได้เต็มที่ นมแม่ก็มีน้ำย่อยไขมันมาด้วย ดังนั้น สารไขมันในนมแม่จึงถูกนำไปใช้สร้างสมองลูกได้อย่างเต็มที่ นอกจากจะมีไตรกลีเซอไรด์ เป็นส่วนประกอบสำคัญกว่า ร้อยละ 98 แล้ว ในน้ำนมแม่ยังมีกรดไขมันจำเป็นในกลุ่ม โอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 DHA และ ARA ซึ่งสำคัญต่อการพัฒนาสมองและระบบประสาทการมองเห็น โดยเฉพาะ 6 เดือนแรก ที่ร้อยละ 48 ของ DHA พบในสมองทารก
โปรตีน- ในนมแม่มีปริมาณโปรตีนร้อยละ 0.9 ซึ่งนับว่าน้อยเมื่อเทียบกับปริมาณโปรตีนน้ำนมของสัตว์ชนิดอื่น จึงเหมาะสมต่อไตของทารกที่ยังทำงานได้ไม่เต็มที่ อีกทั้งนมแม่ในระยะแรกๆ จะมีเวย์โปรตีนมากทำให้น้ำนแม่ย่อยและร่างกายดูดซึมนำไปใช้ได้ง่าย
นอกจากนี้ ยังมี ทอรีน ซึ่งสำคัญต่อการทำงานของระบบประสาท จอตา และการดูดซึมไขมัน คาร์นิทีน ซึ่งสำคัญในการสังเคราะห์ไขมันสำหรับสมอง และนิวคลิโอไทด์ ซึ่งช่วยในเรื่องของระบบภูมิคุ้มกัน เป็นต้น
เหล่านี้คือสารอาหารเพิ่มพลังสมองที่มีอยู่ในน้ำนมแม่ ที่แม้ว่าจะเห็นเป็นหยดใสๆ แต่ก็มากด้วยคุณค่าเพื่อการเจริญเติบโตให้ลูกน้อยได้อย่างเพียงพอและเหมาะสมที่สุด
