เติมวิตามินและแร่ธาตุเสริมสมองลูกวัยอนุบาล
view 2,314
แม้ว่าวิตามินและแร่ธาตุจะไม่ใช่สารอาหารหลักที่ให้พลังงานโดยตรงเหมือนโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไขมันก็ตาม แต่ก็มีความสำคัญและจำเป็นไม่ยิ่งหย่อนไปกว่ากันเลย ซึ่งหากจะเปรียบไปแล้วก็เป็นเสมือนน้ำมันหล่อลื่นให้เครื่องจักร ซึ่งคือร่างกายของเราทำงานดีขึ้นนั่นเอง
ลูกน้อยในวัยอนุบาลนั้น ต้องใช้สมองและร่างกายเพื่อเรียนรู้โลกรอบตัว ลูกจึงต้องการสารอาหารจำเป็นอย่างต่อเนื่อง การขาดสารอาหารมีผลเสียต่อสมอง และต่อเนื่องถึงกระบวนการคิด การแก้ปัญหา สติปัญญา คุณแม่ควรเอาใจใส่กับการเลือกสารอาหารที่มีคุณค่าต่อร่างกายและสมองลูก ซึ่งนอกจากสารอาหาร 5 หมู่ แล้ว วิตามินและแร่ธาตุบางชนิดก็มีความจำเป็นต่อพัฒนาการทางสมองและการเรียนรู้ของลูก ได้แก่...
* วิตามินบี 12 มีส่วนในการทำงานของระบบประสาทและสมอง ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในการพัฒนาความคิด สติปัญญาของลูก พบมากในเนื้อสัตว์ เครื่องในสัตว์ เนื้อปลา ไข่ และนมที่มีวิตามินบี 12 สูง
* แคลเซียม มีความสำคัญต่อการทำงานของระบบประสาทส่วนกลาง มีส่วนในการกระตุ้นปฏิกิริยาโต้ตอบของระบบประสาทสัมผัสของลูก และจำเป็นต่อการเสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง พบมากในปลาไส้ตัน ถั่วเหลือง เมล็ดพืชต่างๆ และนมที่มีแคลเซียมสูง
* ธาตุเหล็ก เป็นส่วนประกอบสำคัญของฮีโมโกรบินในเม็ดเลือดแดง ในเซลล์สมองก็มีธาตุเหล็กอยู่ด้วย ธาตุเหล็กมีส่วนช่วยในการสร้างสารสื่อสัญญาณประสาท เมื่อได้รับธาตุเหล็กอย่างเพียงพอ ลูกน้อยจะมีพัฒนาการทางการเรียนรู้และความจำที่ดี ธาตุเหล็ก พบมากในเนื้อแดง ปลา ไข่แดง ตำลึง ใบขี้เหล็ก งา และนมที่มีธาตุเหล็ก
* ธาตุสังกะสี พบในโครงสร้างเซลล์สมองเช่นเดียวกับธาตุเหล็ก เมื่อได้รับธาตุสังกะสีอย่างเพียงพอ จะช่วยพัฒนาความจำ การเรียนรู้ และสายตาของลูกน้อย
* วิตามินเอ ช่วยบำรุงสายตาและการมองเห็น พบมากในไข่แดง เครื่องในสัตว์ ผักใบเขียว และนมที่มีวิตามินเอสูง
* วิตามินอี ทำหน้าที่ต่อต้านอนุมูลอิสระที่ดี จึงสามารถป้องกันการทำลายเซลล์จากอนุมูลอิสระได้เป็นอย่างดี พบมากในไข่แดง ถั่ว บร็อกโคลี่ น้ำมันพืช น้ำมันตับปลา และนมที่มีวิตามินอีสูง
* วิตามินซี ช่วยให้หลอดเลือดแข็งแรง พบมากในมะเขือเทศ ส้ม ฝรั่ง
* วิตามินดี ช่วยดูดซึมแคลเซียมและฟอสฟอรัส พบมากในนม ปลา ไข่ โดยเฉพาะไข่แดง เนย และนมที่มีวิตามินดีสูง
ด้วยเหตุนี้ คุณแม่จึงควรส่งเสริมให้ลูกได้รับวิตามินและแร่ธาตุจากอาหารในแต่ละมื้ออย่างครบถ้วน เพียงพอนะคะ
