โคลีน...อีกหนึ่งสารสำคัญต่อสมองลูกน้อย
view 5,360
นอกจากดีเอชเอที่ได้เชื่อว่าเป็นสารอาหารเพื่อสมองแล้ว โคลีนก็นับว่าเป็นหนึ่งสารอาหารเพื่อสมองที่สำคัญเช่นเดียวกัน เพราะโคลีน เป็นองค์ประกอบสำคัญในกระบวนการต่างๆ ของร่างกายแม่และทารกในครรภ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการพัฒนาสมองในระยะแรกของทารก ยิ่งไปกว่านั้น โคลีนเป็นส่วนประกอบสำคัญของเยื่อหุ้มเซลล์แและเนื้อเยื่อต่างๆ รวมถึงสารสื่อประสาทที่ใช้ในการติดต่อสื่อสารระหว่างเซลล์ประสาทต่างๆ ซึ่งมีส่วนช่วยในการเสริมสร้างการเรียนรู้และความจำ
ด้วยความสำคัญเช่นนี้ สถาบันทางการแพทย์ของสหรัฐอเมริกา (US Institute of Medicine) จึงได้กำหนดปริมาณโคลีนที่เพียงพอสำหรับทารก และหญิงตั้งครรภ์ หรือให้นมบุตร โดยคิดจากค่าเฉลี่ยในน้ำนมแม่ นั่นคือ เด็กควรได้รับในปริมาณ 24 มิลลิกรัม/วัน หญิงตั้งครรภ์ควรได้รับในปริมาณ 450 มิลลิกรัม/วัน และหญิงให้นมบุตรควรได้รับในปริมาณ 550 มิลลิกรัม/วัน
คุณแม่ตั้งครรภ์สามารถเพิ่มโคลีนให้ร่างกายได้จากอาหาร เพราะโคลีน พบมากในไข่แดง นมถั่วเหลือง ดอกกะหล่ำ และธัญพืชต่างๆ
