กลูโคส...เพิ่มพลังสมองลูกวัยอนุบาล
view 2,148
กลูโคส...เพิ่มพลังสมองลูกวัยอนุบาล
เด็กวัยอนุบาลนั้น สมองจำเป็นต้องได้รับพลังงานอย่างเต็มที่เพื่อช่วยในการเรียนรู้สิ่งต่างๆ รอบตัว สมองของคนเรานั้นจะไม่มีการสะสมพลังงาน แต่สมองต้องการพลังงานอย่างต่อเนื่อง โดยแหล่งพลังงานของสมองนั้นจะได้จากกลูโคส
กลูโกสมาจากแป้งและน้ำตาล ซึ่งเมื่อถูกย่อยจะได้กลูโคสที่เป็นแหล่งพลังงานสำคัญของสมอง ร่างกายไม่สามารถใช้สารอาหารอื่นเป็นแหล่งของพลังงานได้ หากระดับกลูโคสลดลงกว่าปกติ กลูโคสในเลือดจะเข้าเซลล์สมองได้ช้า ไม่เพียงพอกับอัตราการใช้กลูโคสของเซลล์สมอง ร่างกายเกิดอาการจากภาวะสมองขาดกลูโคสหรือขาดพลังงาน ส่งผลต่อการเรียนรู้ได้ เด็กจึงควรจึงควรพยายามรักษาระดับกลูโคสในร่างกายให้คงที่ แหล่งของแป้งและน้ำตาลที่ดีที่จะย่อยเป็นกลูโคสมาจากการกินคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ที่ผ่านกระบวนการขัดสีหรือการแปรรูปน้อยที่สุด เช่น ข้าวกล้อง ธัญพืชต่างๆ เพราะมีคุณค่าสารอาหารที่มีประโยชน์มากกว่าคาร์โบไฮเดรตชนิดที่ย่อยง่าย ดูดซึมเร็ว เช่น แป้งต่างๆ น้ำตาล ข้าวขาว
เนื่องจากสมองของเด็กต้องการพลังงานมากกว่าผู้ใหญ่ถึง 2 เท่า เด็กจึงควรได้รับโภชนาการที่ให้พลังงานแก่สมองอย่างต่อเนื่อง และเหมาะสม ซึ่งกลูโคสเป็นแหล่งพลังงานที่สำคัญของสมอง
มีงานวิจัยพิสูจน์ว่าเด็กที่ได้รับอาหารที่ให้พลังงานแก่สมองได้อย่างคงที่ และต่อเนื่อง จะมีสมาธิ การจดจำ และการเรียนรู้ที่ยาวนานขึ้น ดังนั้นคุณพ่อคุณแม่ที่มีลูกอยู่ในวัยเรียนจึงควรให้ลูกได้รับกลูโคส ซึ่งเป็นแหล่งพลังงานของสมองอย่างต่อเนื่อง เพราะจะมีผลต่อสมาธิในการเรียน ความจำ และการทำงานของสมอง
