แนะนำเมนู ‘เห็ด’ เพื่อบำรุงครรภ์
view 3,255
เห็ด จัดเป็นอาหารสุขภาพที่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์ เพราะนอกจากจะมีรสชาติหวานลิ้นแล้ว เวลารับประทานผิวสัมผัสยังคล้ายเนื้อสัตว์ ทว่าไม่มีกลิ่นคาวที่เป็นตัวกระตุ้นให้คุณแม่เกิดอาการคลื่นไส้อาเจียนได้
ที่สำคัญ เห็ดอุดมไปด้วยโปรตีน มีไขมันน้อย แต่มีเส้นใยอาหารสูง ช่วยลดอาการท้องผูกในช่วงตั้งครรภ์ได้ดี รวมทั้งมีวิตามินอยู่อีกหลายตัว ไม่ว่าจะเป็นวิตามินบี 1 บี 2 บี 6 และ บี 12 และไนอาซินที่ช่วยในการทำงานของสมองและระบบประสาท มีแร่ธาตุอื่นๆ เช่น โปแตสเซียม ธาตุเหล็ก ซีลีเนียม ซึ่งเป็นสารต่อต้านอนุมูลอิสระช่วยป้องกันความเสื่อมของร่างกาย
เห็นถึงคุณประโยชน์ของเห็ดกันแล้ว คุณแม่ที่กำลังตั้งครรภ์สามารถเลือกเห็ดที่มีอยู่หลากหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็น เห็ดฟาง เห็ดหอม เห็ดเข็มทอง เห็ดนางฟ้า เห็ดออริจิ เห็ดโคน เห็ดหูหนู ฯลฯ มาปรุงอาหารเพื่อสุขภาพคุณแม่กับลูกน้อยกันได้เลย แต่อยากว่าเน้นเลือกเห็ดชนิดที่รู้จักกันทั่วไปมาปรุงสุกจะดีกว่าเลือกเห็ดที่เราไม่รู้จักมารับประทานจะปลอดภัยมากกว่าค่ะ
 |
เมนูแนะนำ... ยำเห็ด 3 อย่าง วัตถุดิบ - เห็ดสามชนิด หมูสับลวก ต้นหอม หอมหัวใหญ่ มะเขือเทศ พริกขี้หนู มะนาว น้ำปลา น้ำตาล วิธีปรุง - หั่นเห็ดขนาดพอดีคำ นำไปลวกให้สุก พักไว้ในจาน จากนั้นลวกหมูสับให้สุกนำมาใส่รวมกับเห็ด จากนั้นปรุงรสด้วย น้ำปลาประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลประมาณ 1 ช้อนชา และน้ำมะนาวประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูซอยเล็กน้อย โรยหอมหัวใหญ่ มะเขือเทศ และต้นหอมที่หั่นไว้แล้วลงจานพร้อมเสิร์ฟ นับเป็นอาหารเพื่อสุขภาพและปลอดไขมันด้วย |
