Gratin เมนูโปรดของเจ้าหนู
view 2,965
คุณแม่หลายท่านคงทราบกันดีว่าการขอให้เจ้าหนูวัยนี้กินผัก นับเป็นเรื่องที่หนักหนาเอาการ แต่ถ้าคุณแม่ได้ลองดัดแปลงเปลี่ยนผักสีเขียวขมปี๋ให้กลายเป็นอาหารหน้าตาชวนชิม แถมกลิ่นหอมเตะจมูกลูกน้อยได้แล้วล่ะก็ เชื่อเถอะว่าผักก็อาจกลายเป็นจานโปรดของเจ้าหนูได้เหมือนกันค่ะ และเมนูชวนชิมที่ว่านี้ก็คือ กราแตง (Gratin)
วิธีการทำก็แสนง่ายดาย ด้วยการนำผักหลายๆ ชนิด เช่น บร็อคโคลี แครอต เห็ดเข็มทอง ข้าวโพดฝักอ่อน มาลวกกับน้ำร้อนและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดพอเหมาะกับปากน้อยๆ ของลูก นำทุกอย่างมาผัดรวมกันกับซอส ใส่ไส้กรอก หรืออาหารทะเลที่ชอบแล้วแต่จะหาได้ ชิมรสชาติที่ลูกชอบ จากนั้นนำส่วนผสมทั้งหมดไปใส่ถาดแก้วทนไฟ โรยหน้าด้วยมอสซาเรล่าชีส นำไปเข้าเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 300 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณครึ่งชั่วโมง ก็จะได้กราแตงที่มีสีเหลืองทองน่ากิน และกลิ่นหอมๆ เตะจมูกเจ้าลูกน้อยแล้วค่ะ ลองเรียกลูกมาตักชิมรับรองว่าทั้งสี กลิ่น และเสียงกรุบกรอบของชีส จะยิ่งเพิ่มความอยากอาหารให้ลูกมากยิ่งขึ้น จนลืมไปเลยว่ามีส่วนผสมของผักนานาชนิดอยู่ และยิ่งหากใส่เนือ้ปลาไปด้วย ลูกจะได้ทั้งโปรตีน และสารอาหารบำรุงสมองอย่าง DHA รับรองว่าเมนูเด็ดนี้มีเท่าไหร่ก็ไม่พอค่ะ
