ส้ม...ผลไม้ที่ดีสำหรับลูกวัยคลาน
view 8,181
ส้ม...ผลไม้ที่ดีสำหรับลูกวัยคลาน
เมื่อลูกถึงวัยกินอาหารเสริม “ส้ม” ป็นผลไม้ชนิดแรกๆ ที่คุณแม่มักได้รับคำแนะนำให้นำมาคั้นให้ลูกกินเป็นอาหารเสริม นั่นเพราะส้มอุดมด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลายหลายชนิด ไม่เฉพาะวิตามินซีเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวิตามินเอ วิตามินบี แคลเชียม เหล็ก และฟอสฟอรัส ที่สำคัญมีกากใยช่วยในการขับถ่ายด้วย
อีกทั้งรสชาติก็ชวนลิ้มลอง เป็นการฝึกประสาทสัมผัสด้านการรับรสให้ลูกได้อย่างดี เพราะรสชาติอมเปรี้ยวอมหวาน แตกต่างกันไปตามแต่สายพันธุ์ แต่ที่คุณแม่นิยมนำมาคั้นให้ลูกดื่มคือ ส้มเขียวหวาน เพราะให้น้ำมาก มีสีสวยชวนดื่ม
จริงๆ แล้วลูกวัยนี้ สามารถกินได้ทั้งแบบคั้นน้ำและสดๆ โดยให้คุณแม่ล้างผลส้มให้สะอาดเสียก่อน แล้วลอกเปลือกหรือใยส้มออกจนเหลือแต่กลีบส้มเล็กๆ ด้านใน ค่อยๆ ป้อนลูกทีละนิด ให้ลูกได้สัมผัสและหัดเคี้ยว หากลูกกินส้มสดได้แล้ว ก็ค่อยๆ ให้ลูกได้ชิมส้มชนิดอื่นๆ ที่มีกลิ่นและรสชาติต่างไปบ้าง เช่น ส้มเช้ง ส้มโชกุน ส้มโอ โดยเริ่มทีละน้อย
อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญ ในการเตรียมส้มให้ลูกคือ ความสะอาด เพราะกระบวนการปลูกส้ม ต้องใช้สารเคมีพอสมควร ดังนั้น ก่อนนำส้มมาให้ลูกกิน ควรล้างให้สะอาด และล้างเฉพาะมื้อต่อมื้อ เช่น ลูกกินส้ม 1 ลูก ก็ล้าง แล้วคั้นหรือปลอกให้ลูกกินทันที ห้ามล้างแล้วเก็บเพราะจะทำให้สารเคลือบผิวผลส้มหายไป ซึ่งถ้ากินไม่ทันและเก็บไม่ดี จะทำให้ส้มเสียได้ง่าย
