การที่เจ้าตัวเล็กไม่ยอมกินผัก เป็นปัญหาหนักอกของคุณแม่อยู่ใช่ไหมคะ ถ้าอยากหัดให้ลูกกินผัก แต่ยังไม่รู้ว่าจะเริ่มต้นอย่างไร เรามีคำแนะนำดีๆ ที่จะช่วยให้ลูกของคุณแม่เป็นนักกินผักตั้งแต่ยังเป็นเด็กตัวน้อยๆ มาฝากกันค่ะ
• คุณแม่ควรเริ่มต้นสร้างความคุ้นเคยให้ลูกน้อยกินผัก ด้วยน้ำซุปใสๆ แล้วเพิ่มเนื้อผักนุ่มๆ หวานๆ ลงไป เช่น ผักกาดขาว ตำลึง ฟัก ฯลฯ หรืออาจทำผักชุบแป้งทอดให้เด็กกินเล่น หรือให้กินขนมที่ทำจากผัก เช่น กล้วยบวดชี ขนมฟักทอง หรือการผัดผักหั่นชิ้นเล็กผัดกับน้ำมันหอย ก็เป็นเมนูที่เจ้าตัวเล็กชอบค่ะ
• การฝึกลูกน้อยให้เริ่มกินผักสด ควรเริ่มจากผักที่กินง่ายๆ ก่อน อย่างเช่นแตงกวา หรือถั่วฝักยาว ถ้าลูกเริ่มชินแล้วก็ลองปรับเปลี่ยนเป็นผักอื่นๆ ดูบ้าง แต่อย่าเพิ่งให้ลูกกินผักที่ยากๆ เช่น มะระหรือคะน้า ซึ่งขมมากสำหรับเด็ก เพราะลูกจะปฎิเสธ และพาลไม่กินผักอื่นทันทีค่ะ
• คุณแม่ควรทำกับข้าวของเจ้าตัวน้อยในทุกมื้อให้มีสีสันน่าทานอยู่เสมอ เช่น สีแดงจากมะเขือเทศ สีเหลืองของฟักทอง หรือว่าสีส้มของแครอท และดัดแปลงผักต่างๆ ให้เกิดเป็นเมนูที่หลากหลาย อาจแกะสลักผัก ให้เป็นรูปสัตว์ต่าง ๆ เพื่อโน้มน้าวจิตใจเด็ก ซึ่งจะช่วยให้เด็กชอบกินในที่สุด
• คุณแม่ต้องใจเย็นๆ หัดให้กินแบบค่อยเป็นค่อยไป การสอนให้ลูกน้อยกินผักนั้น ต้องหัดรู้จักพลิกแพลงเบี่ยงเบนความสนใจ เช่นหากเด็กไม่ชอบกินผัก แต่ชอบกินไก่ทอด คุณแม่ก็อาจจพลิกแพลงว่าถ้าจะกินไก่ทอด ก็ต้องกินผักกาดหอมหรือแตงกวาที่อยู่ในจานเดียวกันด้วย ถ้าเจ้าตัวน้อยโอเค ก็ถือว่าเป็นจุดเริ่มต้นที่ดีในการกินผักของลูกแล้วค่ะ
