อาหารเช้า..ของเจ้าหนูวัย 1-3 ขวบ
view 8,500
เจ้าตัวน้อยในวัย 1-3 ปีนี้ เป็นวัยของการเติบโต พัฒนาการด้านต่างๆ จะเป็นไปอย่างรวดเร็ว และแน่นอนว่าหนึ่งในปัจจัยที่ช่วยเสริมสร้างพัฒนาการของร่างกายให้แข็งแรง ก็คืออาหารการกิน โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารมื้อเช้า การที่ลูกอดมื้อเช้า จะมีผลต่อสุขภาพและการเรียนรู้ เพราะเมื่อเด็กได้รับสารอาหารไม่เพียงพอ ลูกน้อยขอคุณแม่ก็จะมีร่างกายไม่แข็งแรง อาจปวดศีรษะ มึน ปวดท้อง และมีโอกาสเป็นโรคกระเพาะได้ และในระยะยาวอาจเป็นโรคขาดสารอาหาร นอกจากนั้นยังส่งผลต่ออารมณ์ของลูกด้วย เพราะเด็กที่ไม่ได้กินมื้อเช้า จะหิวจนทำให้สมาธิลดน้อยลง หงุดหงิด สับสน อ่อนเพลียและง่วงนอนในที่สุด
อาหารเช้าสำหรับเด็กวัย 1-3 ปีควรประกอบไปด้วยสารอาหารจาก 3 กลุ่มสำคัญ คือคาร์โบไฮเดรต โปรตีน วิตามินและเกลือแร่
- คาร์โบไฮเดรต เพราะร่างกายที่ขาดอาหารมาตั้งแต่มื้อเย็น ทำให้ขาดน้ำตาล ซึ่งได้จากคาร์โบไฮเดรต ที่มีอยู่ในข้าวและขนมปัง
- โปรตีน เพื่อเตรียมกล้ามเนื้อมัดเล็กมัดใหญ่ให้พร้อมเรียนรู้ คุณแม่ต้องเลือกแหล่งโปรตีนให้เหมาะกับลูกน้อยค่ะ จะเป็นเนื้อสัตว์จำพวก ไก่ หมูสับ รวมถึงไข่และเต้าหู้ก็ได้ค่ะ
- วิตามินและเกลือแร่ เพื่อเติมความสดใส ยามเช้าของเจ้าหนูด้วยวิตามินและเกลือแร่ ซึ่งพบมากในผักและผลไม้ เช่น วิตามินซีจากส้ม ฝรั่ง หรือธาตุเหล็กจากผักใบเขียวและเนื้อสัตว์ เช่น ตำลึง ตับ เนื้อแดง ฯลฯ
เมนูอาหารเช้าของเจ้าตัวน้อย ควรเป็นอาหารที่ทำง่าย ใช้เวลาน้อย หากคุณแม่เตรียมส่วนผสมต่าง ๆ ไว้ให้พร้อมก่อนก็จะช่วยให้ประหยัดเวลาไปมาก และถ้าเตรียมมื้อเช้าให้เจ้าตัวน้อยเสร็จเรียบร้อยแล้ว คุณแม่ก็อย่าลืมหาผลไม้สด นมหรือน้ำผลไม้เสิร์ฟคู่กัน ก็จะช่วยให้มื้อเช้าของลูกน้อยครบคุณค่าสารอาหารมากขึ้นค่ะ
