เสริมพัฒนาการลูกน้อยด้วยผักผลไม้
view 8,980
เสริมพัฒนาการลูกน้อยด้วยผักผลไม้
ผักผลไม้นับเป็นสุดยอดอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินเกลือแร่มากมาย ที่ช่วยเสริมสร้างสุขภาพให้ลูกน้อย โดยเฉพาะในวัยที่เปลี่ยนผ่านจากนมแม่มาสู่การกินอาหารเสริมได้แล้ว ผักผลไม้ที่คุณแม่สามารถนำมาเป็นทางเลือกในการเสริมอาหารให้แก่ลูกน้อยวัยนี้ได้ เช่น...
• กล้วย นอกจากจะอุดมด้วยคาร์โบไฮเดรตแล้ว ยังมีไฟเบอร์ซึ่งดีต่อระบบย่อยอาหาร
วิธีกิน - กินสด, บด, หั่นเป็นชิ้น
• มันเทศ อุดมด้วยโพแทสเซียม วิตามินซี ไฟเบอร์และเบต้า-แคโรทีน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ และช่วยบำรุงสายตา
วิธีกิน - ต้มสุกหรือนึ่ง, บดหรือหั่นเป็นชิ้น
• แครอต อุดมด้วยเบต้า-แคโรทีน ซึ่งจะเปลี่ยนเป็นวิตามินเอเมื่ออยู่ในร่างกาย และมีบทบาทในเรื่องของการเจริญเติบโตและสายตา
วิธีกิน - ต้มสุกหรือนึ่ง , บดหรือหันเป็นชิ้น
• ฟักทอง รสหวานกินง่าย อุดมด้วยเบตา-แคโรทีน ทั้งยังให้วิตามินซี โพแทสเซียม ไฟเบอร์ โฟเลต วิตามินบี และกรดไขมันโอเมก้า-3
วิธีกิน - ต้มสุกหรือนึ่ง , บดหรือหันเป็นชิ้น
• มะเขือเทศ อุดมด้วยไลโคปีน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันทั้งโรคมะเร็งและโรคหัวใจ ถ้านำมะเขือเทศมาต้มสุกพร้อมกับไขมัน ร่างกายจะดูดซึมไลโคปีนได้ดีขึ้น
วิธีกิน - กินสด โดยฝานเป็นชิ้นเล็กๆ
• ผลไม้ตระกูลส้ม /เบอร์รี่ ซึ่งอุดมด้วยวิตามินซีที่ช่วยสร้างคอลลาเจนในกล้ามเนื้อ กระดูก และเนื้อเยื่ออื่นๆ ทำให้แผลหายเร็วขึ้น และช่วยดูดซึมธาตุเหล็กจากอาหารอื่นๆ ได้ดี
วิธีกิน - กินสด โดยฝานเป็นชิ้นเล็กๆ หรือคั้นน้ำ
• บร็อกโคลี อุดมด้วยวิตามินซี มีเบตา-แคโรทีน กรดโฟลิก ธาตุเหล็ก โพแทสเซียมและไฟเบอร์
วิธีกิน - ถ้าต้ม ปริมาณวิตามินซีจะลดลงครึ่งหนึ่ง จึงควรนึ่ง หรือลวกดีกว่า
ถ้าลูกไม่ชอบรสชาติของบร็อกโคลี ให้นำไปผสมกับผักรสหวานอย่างมันเทศหรือฟักทองก็ได้
