แม่ตั้งครรภ์กินอาหารทะเลได้แค่ไหน
view 4,880
แม่ตั้งครรภ์กินอาหารทะเลได้แค่ไหน อาหารทะเลอุดมไปด้วยแร่ธาตุและโปรตีน รวมถึงโอเมก้า 3 กรดไขมันที่พบมากในเนื้อปลา เป็นสารอาหารที่ช่วยเสริมสร้างพัฒนาการการสร้างสมองและระบบประสาทของทารกในครรภ์ อีกทั้งยังมีงานวิจัยของ ดร. จีน โกลดิง แห่งมหาวิทยาลัยบริสตอล ประเทศอังกฤษ ที่ระบุว่า การรับประทานอาหารทะเลที่อุดมไปด้วยโอเมก้า 3 ช่วยทำให้ผู้หญิงอารมณ์ดีขึ้นระหว่างตั้งครรภ์ อีกด้วย ซึ่งงานวิจัยชิ้นนี้ได้ทำการศึกษากับแม่ตั้งครรภ์จำนวน 9,960 คน ในช่วงตั้งครรภ์สัปดาห์ที่ 32 โดยให้ทำแบบทดสอบเกี่ยวกับสภาพอารมณ์และปริมาณอาหารทะเลที่กินในแต่ละสัปดาห์ ระหว่างปี 1991-1992 พบว่า แม่ตั้งครรภ์ที่ไม่กินอาหารทะเลเลยจะรายงานว่า มีอาการซึมเศร้าหดหู่มากกว่าประมาณร้อยละ 50 เมื่อเทียบกับผู้หญิงตั้งครรภ์ที่กินอาหารทะเล 3 มื้อ หรือมากกว่า (เท่ากับกรดไขมันโอเมก้า 3 มากกว่า 1.5 กรัม) ในแต่ละสัปดาห์ |
|
|
อาหารทะเลยังเป็นแหล่งของไอโอดีนที่จำเป็นต่อการสร้างร่างกายและสมองของลูกในครรภ์ ดังนั้นคุณแม่ควรกินอาหารทะเลให้เพียงพอ แต่อย่างไรก็ตาม ก็มีข้อควรระวังอยู่เหมือนกัน เพราะมีงานวิจัยที่พบว่า อาหารทะเลหรือปลาบางชนิดอาจมีสารตะกั่วตกค้าง ซึ่งอาจทำให้ทารกมีพัฒนาการล่าช้าทั้งทางร่างกายและสมองได้เช่นกัน จึงควรหลีกเลี่ยงอาหารทะเล ปลาทะเล เช่น ปลาทะเลแม็กเคอเรล หอย เนื้อปลาฉลาม ปลาทะเลรมควัน ปลาดาบเงิน และแนะนำด้วยว่า ในแต่ละ สัปดาห์ ควรลดปริมาณการบริโภคอาหารทะเลกระป๋อง ปลาแซลมอน กุ้ง ปลาทูน่าหรือปลาทูน่ากระป๋อง ไม่เกินครึ่งกิโลกรัมต่อสัปดาห์ เนื่องจากอาจมีสารตะกั่วในปลาเหล่านี้ อย่างไรก็ตาม นอกจากปลาดังกล่าวแล้ว อาหารทะเลหลายชนิดยังมีปริมาณคอเลสเตอรอลสูง เช่น กุ้ง ปลาหมึก หอยต่างๆ (แม้จะมีไอโอดีนสูงก็ตาม) คุณแม่จึงควรเลือกรับประทานแต่พอประมาณ ไม่รับประทานบ่อยนะคะ
|
|
