กินผักหลากสี เพื่อลูกในท้อง
view 3,756
คุณแม่ตั้งครรภ์บางคนไม่ชอบกินผักหรือผลไม้ แต่ยามนี้ ผักผลไม้มีประโยชน์ต่อลูกน้อยในครรภ์ เพราะอุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามินที่จำเป็น โดยผักนั้นไม่ได้มีเฉพาะสีเขียวอย่างเดียว หากมีหลากหลายสี หลากหลายคุณประโยชน์ค่ะ
|
ผักสีแดง อุดมไปด้วยวิตามินซี ที่ช่วยในการดูดซึมธาตุเหล็ก ที่เสริมสร้างฮีโมโกลบิน ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของเม็ดเลือดแดง เป็นตัวการสำคัญที่นำพาออกซิเจนไปกับเม็ดเลือด แดง เพื่อหล่อเลี้ยงเซลล์ต่างๆ ผักสีแดงที่ว่าก็เช่น พริก มะเขือเทศ ผักสีเขียว อุดมไปด้วยกรดโฟลิก สารเบต้าแคโรทีน (สารตั้งต้นของวิตามินเอ) ที่มีคุณค่าต่อลูกในท้อง และมีกากใยช่วยให้คุณแม่ขับถ่ายง่าย เช่น ผักบุ้ง ผักตำลึง บร็อกโคลี ผักคะน้า ฯลฯ ผักสีขาว มีวิตามินซี วิตามินเอ และแร่ธาตุอย่างแคลเซียม ฟอสฟอรัส และไนอะซิน ซึ่งเป็นแร่ธาตุสำคัญที่ร่างกายต้องการ และช่วยย่อยอาหาร เช่น หัวไชเท้า ผักกาดขาว ถั่วงอก |
|
|
 |
ผักสีส้ม อุดมไปด้วยสารเบต้าแคโรทีน ซึ่งเป็นสารตั้งต้นของวิตามินเอ ซึ่งมีความสำคัญต่อการเจริญเติบโตของลูกในครรภ์ และช่วยพัฒนาระบบต่างๆ ของร่างกาย โดยเฉพาะเรื่องสายตา ได้แก่ แครอต ฟักทอง
ผักสีม่วง ได้แก่ กะหล่ำปลีสีม่วง ซึ่งมีสารช่วยเผาผลาญสารอาหารในร่างกาย ช่วยกระตุ้นให้เลือดไหลเวียนไปหล่อเลี้ยงตับ ถุงน้ำดี ไต และกระเพาะดีขึ้น และยังอุดมด้วยธาตุเหล็ก จึงช่วยสร้างฮีโมโกลบินให้แก่ร่างกาย ซึ่งฮีโมโกลบินเป็นตัวการสำคัญที่นำพาออกซิเจนไปกับเม็ดเลือดแดง เพื่อหล่อเลี้ยงเซลล์ต่างๆ มะเขือม่วง เปลือกของมะเขือม่วงอุดมไปด้วยนาซูนิน (Nasunin) ซึ่งช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการทำงานของสมอง
ผักสีเหลือง อุดมไปด้วยสารเบต้าแคโรทีน แป้ง และน้ำตาล เช่น ข้าวโพด ฟักทอง
ลองกินผักให้ได้วันละ 3-5 สีนะคะ เพื่อประโยชน์ต่อลูกน้อยและตัวคุณแม่เองค่ะ
