คุณค่าอาหารเพื่อพัฒนาสมองลูกน้อย

อาหารมีบทบาทในการกระตุ้นพัฒนาการของสมองและยังมีอิทธิพลต่อพฤติกรรม สติปัญญา และความเฉลียวฉลาดของเด็กเป็นอย่างมาก เด็กที่ได้รับสารอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วน จะมีพัฒนาการด้านภาษาและสติปัญญาดีกว่ากลุ่มเด็กที่ขาดสารอาหาร ทั้งนี้เนื่องจากสมองประมาณ 60 % ประกอบด้วยไขมันที่จำเป็นต่อสมองอย่าง DHA ซึ่งร่างกายไม่สามารถสร้างขึ้นเองได้ ต้องได้รับจากการกินอาหารเท่านั้น คุณแม่จึงต้องให้ความสำคัญกับการให้ลูกน้อยได้รับ DHA ซึ่งสามารถทำได้ตั้งแต่ตั้งครรภ์เลยทีเดียว

เมนูเพิ่มพลังสมองลูกในครรภ์:
ข้าวผัดปลาทูโรยหน้าส้มโอ

เครื่องปรุง : ข้าวสวย 2 ถ้วย/ น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ / ปลาทู 2 ตัว/กระเทียมสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ/ หอมเล็กซอย 1/4 ถ้วย/ ต้นหอมซอย 1-2 ต้น/ส้มโอ/ พริกขี้หนูซอยตามชอบ/น้ำปลา /ซีอิ๊วขาว

วิธีทำ :

1. ทอดปลาทูให้สุก แกะเนื้อเป็นชิ้นๆ พักไว้
2. เจียวกระเทียมในกระทะพอหอม แบ่งเนื้อปลาสองในสามลงผัดให้หอม ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วขาว ค่อยๆ ใส่ข้าวลงผัดให้เข้ากัน แล้วจึงใส่หอมเล็ก ขิงซอย และพริกขี้หนู ผัดหอมเล็กพอสุกเพื่อดับคาว ใส่ต้นหอมซอยก่อนตักขึ้น
3. ตักข้าวใส่จาน โรยเนื้อปลาที่แบ่งไว้ และโรยส้มโอเป็นสิ่งสุดท้าย

รสชาติเปรี้ยวอมหวานของส้มโอจะช่วยเพิ่มรสชาติของข้าวผัดจานนี้มากยิ่งขึ้น อีกทั้งคุณแม่ยังได้ DHA จากปลาทูไปเสริมสร้างเซลล์สมองลูกในครรภ์ และได้วิตามินซีจากส้มโอด้วย

https://mjn.enfababy.com:443/%E0%B8%9E%E0%B8%B1%E0%B8%92%E0%B8%99%E0%B8%B2%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%A5%E0%B8%B9%E0%B8%81%E0%B8%99%E0%B9%89%E0%B8%AD%E0%B8%A2/%E0%B8%84%E0%B8%B8%E0%B8%93%E0%B8%84%E0%B9%88%E0%B8%B2%E0%B8%AD%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B9%80%E0%B8%9E%E0%B8%B7%E0%B9%88%E0%B8%AD%E0%B8%9E%E0%B8%B1%E0%B8%92%E0%B8%99%E0%B8%B2%E0%B8%AA%E0%B8%A1%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B8%A5%E0%B8%B9%E0%B8%81%E0%B8%99%E0%B9%89%E0%B8%AD%E0%B8%A2

แสนล้านเซลล์สมองกับ 4 งานวิจัยทางการแพทย์

เทคนิคฝึกลูกดื่มนมจากถ้วย

จัดบ้านอย่างไรเพื่อความปลอดภัยของเด็กวัยคลาน