| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
| อาหารมีบทบาทสำคัญต่อร่างกาย สมอง และความฉลาดของเด็กเป็นอย่างมาก เพราะประมาณ 60 % ของสมองประกอบด้วยไขมันที่จำเป็นอย่าง DHA ซึ่งร่างกายไม่สามารถสร้างขึ้นเองได้ต้องได้รับจากการกินอาหารเท่านั้น คุณแม่จึงต้องให้ความสำคัญกับการให้ลูกน้อยวัยนี้ได้รับ DHA อย่างเพียงพอ |
|
|
| |
| เมนูเพิ่มพลังสมองลูกวัย 6-12 เดือน: ข้าวบดปลาทู-ผักรวม |
| เครื่องปรุง : ข้าวสวยหุงนิ่ม 8 ช้อนโต๊ะ/ เนื้อปลาทูทอด 2 ช้อนโต๊ะ / แครอตและฟักต้มสุก (บดหรือหั่นละเอียด) 1 ½ ช้อนกินข้าว/ น้ำมันพืช ½ ช้อนชา/ น้ำซุปไก่ 8 ช้อนโต๊ะ |
|
 |
|
|
| |
| วิธีทำ : |
1. ปลาทูทอด แกะเฉพาะเนื้อ (ไม่ให้มีก้างและหนังปลา)
2. ผสมข้าวสวย เนื้อปลาทู แครอตและฟักเขียวต้ม และน้ำซุปไก่หรือน้ำแกงจืด แล้วบดให้เข้ากัน |
| |
- สามารถเปลี่ยนแครอตเป็นมันฝรั่ง ฟักทอง หรือหัวไชเท้าได้
- เมนูนี้ เด็กๆ จะได้เพิ่มพลังสมองจากคุณค่าของ DHA ที่มีในเนื้อปลา |
|
|
| |
| |
| |
| หากลูกโตประมาณใกล้ๆ ขวบ สามารถเพิ่มคุณค่าทางอาหาร โดยการใส่ผักใบเขียว เหลือง หรือส้มที่อ่อนนุ่ม เคี้ยวง่าย กลิ่นไม่ฉุน 1-2 ช้อนกินข้าว ผสมกับอาหารที่มีโปรตีนเข้มข้น แต่อ่อนนุ่มบดง่าย เช่น ปลา ไข่แดง ตับไก่ และเต้าหู้อ่อน หมุนเวียนสลับกันไป นอกจากนี้คุณแม่ควรเหยาะน้ำมันพืชประมาณครึ่งช้อนชาในอาหารที่ปรุงเสร็จเรียบร้อยแล้ว เพื่อช่วยในการดูดซึมวิตามินที่ละลายในไขมันและเพิ่มความเข้มข้นของพลังงานที่จะได้รับ |
| |
| |
 |
| เมนูเพิ่มพลังสมองลูกวัย 10-12 เดือน: ซุปมะกะโรนี |
เครื่องปรุง : มะกะโรนีลายต่าง ๆ ไว้ เช่น ใบไม้ โบว์ หอย ฯลฯ ประมาณ 4 ช้อนโต๊ะ (ช้อนกินข้าว)/ น้ำแกงจืด 10 ช้อนโต๊ะ/ เนื้อปลาทะเลลวกสุกไม่มีก้าง 2 ช้อนโต๊ะ /แครอต 2 ช้อนโต๊ะ/น้ำมันพืช ½ ช้อนชา
** อาจใช้ข้าวสวย 3 ช้อนโต๊ะแทนมักกะโรนี |
|
|
| |
| วิธีทำ : |
1. ลวกมะกะโรนีให้สุก ใช้น้ำมันมะกอกคลุกเคล้า เพื่อไม่ให้มะกะโรนีติดกัน
2. ต้มน้ำซุป (อาจจะใส่กระดูกหมู เพื่อให้น้ำซุปหวานจากน้ำต้มกระดูก) พร้อมใส่ผัก เช่น แครอต หอมใหญ่ มะเขือเทศ มันเทศ เซอเรอลี่ ลงไปต้มให้นิ่มพอควร
3. นำเส้นสปาเก็ตตี้ใส่ถ้วย ตักน้ำซุปและผักลงไปรวมกัน คนเล็กน้อย ชิมพอให้มีรส
4. สุดท้ายใส่เนื้อปลาสุกลงไป แล้วตักให้ลูกน้อยอร่อยได้เลย |
| |
| เมนูนี้นอกจากจะฝึกการกินบดเคี้ยวให้ลูกได้อย่างดีแล้ว ลูกยังได้รับ DHA เสริมสมองจากเนื้อปลาด้วย |
| |
|
| |
|
|
